鯵の和風あんかけ

☆5月27日　夕食☆


今日は～昨日捌いた鯵（中小ｻｲｽﾞ）を使って鯵づくし～。
魚を三枚に卸すのは二度目！
だいぶマシになりました！！
あんかけは一つのお皿にしたので別写真なり。

メニュー
・鯵の塩焼き

・鯵の和風あんかけ

・お味噌汁（豚汁）
　　具材・・・豚バラ・大根・人参・白菜・えのき　　

・水菜とあげの煮びたし

鯵の和風あんかけ

■材料■
鯵　　1匹
人参　　1/8本
ピーマン　　1/2個
白菜の芯　　少々
しいたけ　　1つ
ダシの素　　100cc
醤油　　大さじ1と1/2
砂糖　　大さじ1
片栗粉　　小さじ1
水　　小さじ1

■作り方■
①鯵を三枚に卸し、一口サイズに切る。
②ピーマン・人参・白菜・しいたけを千切りにする。
③鯵に片栗粉をまぶして油で揚げる。
④フライパンに油を引いて、②を炒める。
⑤いたまったら水を入れて煮立てる。
⑥ダシの素を入れ、醤油・砂糖で味付け。
⑦溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
⑧鯵を入れてあんとからめる。


鯵を揚げると美味しい～♪
塩焼きよりこっちのが私としては好きでした＾＾
鯵ってあんまり食べないんだけど、あっさりした味なので好きになりそう。